हॉट पॉट बीफ़ को मैरीनेट कैसे करें

हॉट पॉट बीफ़ को मैरीनेट कैसे करें? 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और अचार बनाने की तकनीक का संपूर्ण विश्लेषण

हाल ही में, हॉट पॉट बीफ़ की मैरीनेटिंग विधि पर चर्चा पूरे इंटरनेट पर बढ़ गई है, विशेष रूप से खाद्य समुदायों और लघु वीडियो प्लेटफार्मों में। यह आलेख आपको हॉट पॉट बीफ़ के मैरीनेटिंग रहस्यों का विस्तृत विश्लेषण प्रदान करने के लिए पिछले 10 दिनों के हॉट टॉपिक डेटा को संयोजित करेगा, और एक संरचित डेटा तुलना संलग्न करेगा।

1. इंटरनेट पर शीर्ष 5 हॉट पॉट विषय (पिछले 10 दिन)

2. हॉट पॉट बीफ मैरीनेटिंग के तीन प्रमुख स्कूलों की तुलना

3. पूरे नेटवर्क ने सर्वश्रेष्ठ अचार बनाने की विधि के लिए मतदान किया (डेटा स्रोत: 3 प्रमुख प्लेटफार्मों पर मतदान)

ज़ियाओहोंगशु (128,000 वोट), डॉयिन (93,000 वोट) और ज़ियाचुचिशी (56,000 वोट) के संयुक्त आंकड़ों के अनुसार, सबसे लोकप्रिय अचार बनाने की विधियाँ इस प्रकार हैं:

4. पेशेवर रसोइयों द्वारा अनुशंसित 5-चरणीय अचार बनाने की विधि

1.सामग्री चयन प्रसंस्करण:बीफ़ टेंडरलॉइन या बीफ़ शैंक का उपयोग करने, अनाज के खिलाफ 3 मिमी पतले स्लाइस में काटने और रेशों को ढीला करने के लिए चाकू के पिछले हिस्से से हल्के से टैप करने की सिफारिश की जाती है।

2.मूल मसाला:उपरोक्त नुस्खा के अनुसार हल्का सोया सॉस, कुकिंग वाइन और चीनी मिलाएं, तीन बैचों में गोमांस में जोड़ें, पूरी तरह से अवशोषित होने तक हर बार हिलाएं।

3.कोमलीकरण उपचार:अंडे की सफेदी और स्टार्च मिलाएं और एक सुरक्षात्मक फिल्म बनाने के लिए 2 मिनट तक दक्षिणावर्त हिलाएं।

4.तेल को सील करें और इसे ऐसे ही रहने दें:अंत में खाना पकाने के तेल में हिलाएँ, ठंडा करें और कम से कम 20 मिनट (4 घंटे से अधिक नहीं) के लिए मैरीनेट करें।

5.शब्बू-शबू खाना पकाने के लिए युक्तियाँ:गर्म बर्तन को मध्यम-धीमी आंच पर रखें, बीफ़ के स्लाइस को बर्तन में फैलाएं, और 10 सेकंड के बाद जब उनका रंग बदल जाए तो उन्हें तुरंत हटा दें।

5. नेटिज़न्स से शीर्ष 3 नवीन अचार बनाने की विधियाँ

6. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्रश्न: क्या मैरीनेट करने का समय जितना लंबा होगा, उतना अच्छा होगा?
उत्तर: नहीं, 4 घंटे से अधिक समय तक मांस खराब हो जाएगा, विशेष रूप से अम्लीय मसाला (जैसे नींबू का रस) को लंबे समय तक मैरीनेट नहीं किया जा सकता है।

प्रश्न: क्या स्टार्च के स्थान पर बेकिंग सोडा का उपयोग किया जा सकता है?
उत्तर: हाँ, लेकिन सावधान रहें। 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा + पानी में 10 मिनट के लिए भिगोएँ और अच्छी तरह से धो लें।

प्रश्न: जमे हुए गोमांस को मैरीनेट कैसे करें?
उत्तर: इसे पूरी तरह से पिघलाने की जरूरत है और फिर नमी को अवशोषित किया जाता है। मसाला की मात्रा 1/3 बढ़ाने और मैरीनेट करने का समय 50% बढ़ाने की सिफारिश की गई है।

इन मैरीनेटिंग युक्तियों में महारत हासिल करें और आप अपनी अगली हॉटपॉट पार्टी में अपना कौशल दिखाने के लिए तैयार होंगे! इस लेख को बुकमार्क करने और हॉट पॉट पसंद करने वाले दोस्तों के साथ साझा करने की अनुशंसा की जाती है।